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  凤凰香域街区曾是临川区外卖食品安全的监管难点——无堂食商户高度会集，大多是面积狭小的门店，后厨空间逼仄、加工环境荫蔽，操作标准问题多，既让我们顾客放心不下，也给日常监管带来不小难度。大众的诉求便是监管的方向，今年以来，临川区商场监督办理局瞄准痛点精准发力，打出一套“标准+才智+共治”的组合拳。街区原有31家外卖商户，其间25家完结标准化晋级，6家整改未合格的商户被依法关停清退，全体相貌显着改观。

  针对无堂食外卖运营标准含糊的问题，临川区商场监督办理部门坚持“一把尺子量究竟”，先后拟定出台《无堂食外卖运营服务标准攻略》等4项中心标准，对后厨硬件设备、操作流程实施清单式全维度办理。改造前，不少小店后厨地上发黏、食材混堆在旮旯、操作台油渍斑斓；改造后，墙地上一致铺设防滑易清洁瓷砖，冷藏柜按生熟、荤素分层贴标，保鲜盒分类堆放规整。

  在此基础上，凤凰香域街区全面实施“互联网+明厨亮灶”才智监督办理模式，在加工操作区、出餐区等要害点位装置高清摄像头，实时画面同步接入外卖途径，顾客下单时就能直观看到后厨实况。现在，该街区“互联网+明厨亮灶”覆盖率达100%，这双全天候的“千里眼”，有用扭转了曩昔“后厨看不见、监管跟不上”的被动局面。

  另一方面，该局活跃推行外卖骑手食品安全社会监督员准则，吸纳64名骑手担任食品安全“移动岗兵”。骑手在取餐过程中发现后厨卫生反常、食安封签破损等问题，可经过监管部门专用反应途径即时上报。改造提高作业展开以来，该街区未产生因配送环节引发的食品安全胶葛，标准运营也带动了商户效益提高，多家合格商户订单量较改造前显着增加，真实形成了“良币驱赶劣币”的正向循环。

  会集改造见了成效，怎么防止问题反弹、让标准长效落地，成了监管部门考量的要点。现在，临川区商场监督办理局已将凤凰香域街区的管理经历在全区仿制推行，依照“一店一策”准则梯次推动外卖商户标准化晋级。一起，该局树立常态化监督办理机制，经过“互联网+”线上巡查与线下突击检查相结合的方法，继续稳固改造成效，谨防问题反弹。